学校食堂6s标准化管理参观美篇六篇

学校食堂一般是指学校为学生或教职员工准备的吃饭的地方。一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐的，也有食堂对外开放，只要来，就可以吃饭。2021年9月，教育部、市场监管总局、国家卫生健康委印发通知，中小学校和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋， 以下是为大家整理的关于学校食堂6s标准化管理参观美篇6篇 , 供大家参考选择。

学校食堂6s标准化管理参观美篇6篇

【篇1】学校食堂6s标准化管理参观美篇

第一条总则：
为了给职工创造一个干净、整洁、舒适、合理的工作场所和空间环境，使食堂管理及文化建设提升到一个新层次，特制定如下制度。
第二条本制度适用于食堂本部全体员工。
第三条整理：
1.每月对文件（包括电子文档）作盘点，把文件分为必要（有效）和不要（过期无效）的，不要的全部销毁。必要文件交秘书部送档案室归档。
2.每月对表单记录（包括电子文档）作盘点，盘点后的有效表单记录统一交秘书部送档案室归档。
3.对所辖区域的物品、设备、空间做盘点，并区分其“要”和“不要”。
分类如下：
1)设备：电脑、打印机、文具、书籍等。
2)空间：柜架、桌椅、储物箱等。
3)物品：个人用品、装饰品。
4.依据《必要品的使用频率和常用程度基准表》决定物品的“要”与“不要”。
5.“不要”物品经各部门主管判定后，集中报废或拍卖。

必要品的使用频率和常用程度基准表
常用程度使用频率处理方法
低---

A、过去一年都没有使用过的物品，而且不能再用丢弃。

中---

A、在过去的6个月中只使用过一次的物品。
B、一个月使用一次的物品集中存放（例如归档或存放在库房中）。

高---

A、一周使用一次的物品。
B、每天都使用的物品。
C、每小时都要使用的物品保存在办公桌或随身携带。

第四条整顿
卡座区整顿：
1.办公桌：桌面除文件、电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品；文具必须竖放。办公用品一般的常用品：笔、订书机、涂改液、即时帖、便条纸、橡皮、计算器，可以集中放在办公桌的一定区域内，电脑线、网线、电话线有序放置；人离开半小时以上应将桌面收拾干净。
2.抽屉：抽屉里尽量不放办公用品。最下层抽屉可以放A4的文件、资料；把这个空间从充分利用起来，可以放下面这些东西：
A、个人的东西。
B、个人的参考资料（文件夹、辞典、手册、商品目录等）。
C、文件卷宗（各种信息、草拟的文件材料等）。
D、空白稿纸、不常使用的文具等。
3.坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。
4.电脑：电脑置写字台左前角，竖式主机置桌面下。
5.卡座屏风：内外侧不允许有任何张贴。
6.垃圾篓：罩塑料袋，置写字台下右前角。
7.桌洞下不得堆积杂物。
8.外衣手袋：请置挂于衣帽间或抽屉内，严禁随意放在办公桌椅上。

办公室整顿：
1.办公室：桌面除公司购置案头用品、文件盒、笔筒、文件、电脑外无其他物品。
2.抽屉：同卡座区规范。
3.电脑：桌面呈45度角贴墙放置，竖式主机置桌面下。
4.垃圾篓：置于桌后。
5.饮水机：放指定地点，不得随意移动。
6.报刊：必须上报架，或阅完后放入办公桌内。
7.外衣手袋：同卡座区规范。
文件、资料管理整顿：
1.档案管理依据《集团档案管理制度》执行。
2.将文件按照待处理、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。根据应用情况应将分为每日必用、常用和常不用三种，常不用的文件要尽快处置。
3.硬盘里的电子文档、资料分类必须条理清晰，电子文件需要永久、长期保存的，应形成纸质和办公软件等双套介质材料归档保存。
4.储存公用信息的软盘采取保护措施，使大家都自觉地小心使用。并且为了明确存储在硬盘和软盘里的信息联系，建议在软盘的标签上注明题目。还要把软盘分类。修改以后，一定要注明标题、日期。同时软盘也应该像保存文件一样，保存在专用的夹子里。

信件、电子邮件（OA）整顿：
1.做一个临时性的信夹，把不能立即处理的信件放在里面，必须保存的东西则放在信件保存册里。
2.办公自动化里面重要邮件应该及时备份；电脑硬盘中应专门建立一个文件夹，不能处理的邮件存放在里面。
3.为了减轻服务器负担，提高响应速度，办公自动化中已看邮件不要超过一定数量，经理、处长不得超过100封，部长不得超过50封，员工不得超过20封。系统管理员不定期抽查。
第五条、清扫：
公司新办公楼有专门的保洁人员，公共区域（如通道、楼梯）不需清扫，清扫的对象主要是个人办公区域：桌面，桌洞；办公设备：电脑、传真机、复印机、打印机等等。
清扫基准：
A、对象清扫标准要求周期清扫时间。
B、个人区域桌面干净整洁、桌洞内无垃圾、无杂物遗落每天5分钟清扫每天下班后5分钟。
C、办公设备主机和重点部位的正面、背面、送风口无污垢每周一次每周五下班前15分钟。
D、文档桌面、电脑中不能有失效文件，不可轻易看到机密文件。
E、超过保管年限的表单及时集中销毁，保管年限内的表单装订送秘书部归档。
F、无破旧的卡片、册子、档案、报刊等。
G、无用的手稿与工作无关的文件。

【篇2】学校食堂6s标准化管理参观美篇

食堂6S管理细则

1、整理、整顿

1.无关、无用、没有必要留的物品及时清理出工作场所，避免造成空间浪费；

2.留存下来的各种物品保持干净且做到合理定置、摆放整齐、取用方便；

3.餐厅内椅子要放置在桌子下面，桌椅摆放整齐，且要保持通道顺畅。

4.各个台面上只保留最必要的物品。

2、清扫、清洁

1.所有操作平台、灶台、炊具、桌椅、墙面、门窗保持整洁干净无灰尘无油污；

2.地面没有饭渣、碎屑、杂物、油污，随时保持干净；

3.所有器皿与菜肴均不得与地面或污物接触；

4.用于做饭的蔬菜、肉等食物必须严格清洗干净；用于做饭的大米必须淘洗干净；叶类蔬菜应先在足量的清水中浸泡15分钟以上保证蔬菜表面的农药被完全清除；菜肴里不准有杂物，做到一刮【削】、二洗、三过清、四控水；不得使用过期的、发霉腐烂变质的、不新鲜的食品或调味品；

5.剩饭桶必须每天清倒，每天清洗，保持干净无异味；

6.垃圾要及时清倒，及时清洗，保持垃圾桶干净无异味；

7.洗碗池要随用随清理，保持干净，无剩饭剩菜，无油污；

8.所有放置食品的容器必须干净；

9.库房要每天打扫，不得存放腐烂、坏损的粮食或蔬菜；

10.操作平台下面、橱柜下面、各种电器下面及后面、厨房死角应特别注意清扫，以免出现污迹，滋生细菌；

11.管道、线路、开关保持干净，无油污无灰尘；

12.工作台面整体干净，保持将最必要的物品至于台面上；

13.经常保持清扫用具、铁锹清洁，摆放整齐；

14.工具箱内工具保持整齐清洁，处于待用状态，使用方便；

15.管理看板内容合理布局，版面干净五脏污，无乱涂乱写，信息及时更新。

3、安全

1.按说明书正规操作各类电器；

2.不能烧空锅，空火，不能将易燃易爆物品放在炉膛附近，火苗附近；

3.随时检查煤气罐、水龙头，避免漏气、跑水现象发生；

4.非电气人员不得私自维修相关电气设备；

5.下班时要切断不必要的用电设备的电源，杜绝用电安全隐患；

6.下班时要锁好食堂所有门窗，防止财物被盗；

7.合理设置空调温度，夏季空调温度设置不低于26℃，冬季空调温度设置不高于20℃，人员全部离开时必须关闭空调。

4、素养

1.具备较强的时间观念，按时上下班，约定时间会提前去做好；

2.工作时间内全心认真做好本质工作，不玩手机，不闲坐闲聊，不四处逛荡脱离岗位；

3.食堂人员在工作期间必须穿指定服装，戴口罩，戴工作帽，并将头发束在帽子内，女职工不准戴耳环、戒指、手链、围巾等饰品；

4.服装、围裙、袖套要干净整洁；

5.勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤理发，勤洗衣，男职工要勤刮胡须；

6.工作期间，不得在厨房内、库房内抽烟（如需抽烟请到指定的抽烟区并将烟头予以清理），禁止随地吐痰，咳嗽或者打喷嚏时要背向食材或远离食材；

7.厨房工作人员要做到以礼待人，举止得体，不得大声叫喊，吼叫辱骂职工或者随意拿职工开玩笑；

8.厨房工作人员之间要团结协助，相互尊敬，共同搞好日常各项工作；

9.员工在进餐时要自觉排队，互相礼让；

10.员工做到剩饭剩菜入桶，禁止随意清倒至洗碗池内，防止堵塞出水管道，污浊外流；

11.发现任何有不符合6S管理标准的地方要主动进行整改，不等不靠，不推诿，不偷懒，养成良好习惯，提升个人素质。

5、节约

1.全体职工树立勤俭节约的意识，按量做饭，按量打饭，不浪费一粥一饭；

2.爱护公物，轻拿轻放，勤加保养，以厂为家，共同发展。

6、服务

1.提高服务意识，全力以赴为职工搞好后勤保障，提供干净、优质、可口的饭菜，提供干净舒适的就餐环境；

2.具备奉献精神，遇特殊情况需加班加点时，不加抱怨，不发牢骚，积极主动搞好工作。

【篇3】学校食堂6s标准化管理参观美篇

一、车间控制室

1．控制室需要每班打扫，必须保持干爽清洁、通风无味、板凳排放整齐，垃圾桶、纸篓筐定位摆放并及时清理。

2．墙壁、门、柜子不能有明显的积尘，控制室东门必须保持常闭状态。

3．台面及用具务必保持清洁；保持控制台整洁，台面不能放多余的东西（记录本、笔除外），柜子内物品须有序摆放。

4．文件夹、饮水机、对讲机充电器必须放在指定位置。台面不能有积灰；文件夹中台账做到按顺序摆放；水杯整齐摆放在指定位置。

5．玻璃要做到窗明几净，无破损、空缺玻璃；窗户路轨内干净。

6．空调设置温度需在26℃以上；人出，灯、空调需关闭。

二、车间休息室

1．休息室需要每班打扫，必须保持干爽清洁、通风无味、板凳排放整齐，垃圾桶、纸篓筐定位摆放并及时清理。

2．休息室桌面无灰尘、无污渍；办公桌面物品定位放置，表示清晰；下班时办公桌面整理清洁；椅子定位摆放，离开、下班时椅子归位，排放整齐

3．墙壁、门、柜子不能有明显的积尘，玻璃要做到窗明几净，无破损、空缺玻璃；窗户路轨内干净。

三、车间一层

1、现场工具物资须放置在指定位置；有标识摆放要求的按标识进行摆放；做到摆放整齐、整洁、现场无损坏物资或器具推放；

2、现场地面有标识要求的，要保持标识清晰；墙体和地面应保持干净、整洁，地面墙壁无污渍，遇有污渍应及时处理和清理赶紧；

3、装置、设备、管道应保持外面干净、整洁保温完好，保温管道应无破损，滴漏现象。保温表面无明显积灰，管道应色标识漆完好、标识齐全；阀门标识齐全；

4、包装作业场所物品摆放整齐；包装机积料清理干净；地面整洁干净；包装材料、待入库成品按规定摆放。

5、区域内的设备、泵的维护，地面保洁应做到班班搞；物资摆放应做到班班如样。

四、车间二层

1．墙体和地面应保持干净、整洁，地面墙壁无污渍；反应釜取样口以及地面干净无物料，取样遇有污渍应及时处理和清理；取样工具放置于指定地点。安全阀出口应急储备箱接收口的料迹应及时处理不可留给下一班组。

2．装置、设备、管道应保持外面干净、整洁保温完好，保温管道应无破损，滴漏现象。保温表面无明显积灰，管道应色标识漆完好、标识齐全；阀门标识齐全；安全附件（压力表、安全阀、液位）应齐全完好，在有效期内，安全附件的标识齐全；

3．双向皮带输送机皮带、 视窗应保持完整无破损，防尘罩、地面无料迹。

4．区域内的设备维护，地面保洁应做到班班搞；物资摆放应做到班班如样。

五、车间三层

1．现场工具按要求入箱；有标识摆放要求的按标识进行摆放；做到摆放整齐、整洁、现场无损坏物资或器具推放墙体和地面应保持干净、整洁，地面墙壁无污渍；窗户要做到窗明几净，无破损的玻璃，无空缺玻璃，窗户轨道内干净；在卸饼包装时或交班时应保持窗户处于关闭状态。

2．装置、设备、管道应保持外面干净、整洁保温完好，保温管道应无破损，滴漏现象。保温表面无明显积灰，管道应色标识漆完好、标识齐全；阀门标识齐全；安全附件（压力表、安全阀、液位）应齐全完好，属于强险的应在有效期内，安全阀根部阀需打开，安全附件的标识齐全；

3．C.C加料房地面、管道、螺旋输送机无积灰、地面无C.C料迹、房间无异味，C.C加料管道无跑冒滴漏现象

4．皮带输送机皮带应保持完整无破损，移动料斗导轨、防尘罩、地面钢平台、大料仓顶部无物料，如有料迹使用吸尘器以及干抹布处理干净。

5．区域内的设备维护，地面保洁应做到班班搞；物资摆放应做到按标识进行摆放，班班如样。

六、车间四层

1．现场工具按要求入箱；有标识摆放要求的按标识进行摆放；做到摆放整齐、整洁、现场无损坏物资或器具推放；地面应保持干净、整洁，环氧地坪地面无破损污渍，地面可见白色料迹、灰尘，遇有污渍应及时处理和清理赶紧；窗户要做到窗明几净，无破损的玻璃，无空缺玻璃，窗户路轨内干净；在卸饼包装时或交班时应保持窗户处于关闭状态。

2．装置、设备、管道应保持外面干净、整洁保温完好，保温管道应无破损，滴漏现象。保温表面无明显积灰，管道应色标识漆完好、标识齐全；阀门标识齐全；安全附件（压力表、安全阀、液位）应齐全完好，属于强险的应在有效期内，安全阀根部阀需打开，安全附件的标识齐全；

3．压滤机、压滤机外钢平台、翻板应保持干净无物料、灰尘。每次卸板和交班之前需做到检查并清洁压滤机、破碎机系统确保无异物。压滤机水槽需清理无块状物料，有物料需要立即清理出来并集中处理。卸料工具放置于

4．C.C加料房应保持地面、设备无C.C粉尘；手套箱无破损、漏缝，加料器无破损，顶部加料口未使用期间应盖住。手套箱内物品每班巡检时需及时清点物品不可多或者少。

5．区域内的设备维护，地面保洁应做到班班搞；物资摆放应做到按标识进行摆放，班班如样。

七、车间罐区

1．罐区内无杂物，物品、物资按照规定地点进行摆放

2．地面、罐体保持干净无破损，没有锈迹、腐蚀痕迹。泵、保温、阀门、法兰、保温等一旦有锈迹需要立即防腐除锈，锈蚀严重可以更换。罐体、泵、管道、保温应保持外面干净整洁，保温表面无明显滴漏现象巡查仔细不允许有跑冒滴漏的现象，一旦有立即汇报、清理，找出泄漏源并处理。

3．罐区内管道应保持应色标识漆完好、标识齐全；阀门标识齐全；安全附件（压力表、液位）应齐全完好，属于强险的应在有效期内，安全附件的标识齐全；

4．酸碱储罐保持出口阀随用随关状态。罐区污水管路需要保持管路见底，沟内无可见污渍、物料，如有物料需要立即清理不可随污水进入污水管网。

5．罐区各台泵每班需要进行保洁、维护，做到泵无油渍运行。区域内的设备维护，地面保洁应做到班班搞，交班不留卫生死角。

八、MVR

1．现场工具按要求入柜；有标识摆放要求的按标识进行摆放；做到摆放整齐、整洁、现场无损坏物资或器具推放；

2．MVR一层地面、二三层钢平台、PCL房间、压缩机房间应保持地面干净整洁无可见污渍。一层地面要保持地面干净无油渍、污渍、污水、无盐渍；料仓、秤以及周围地面无盐渍、母液，地面无废弃包装袋、扎丝。料仓、母液罐、泵、原液罐以及管道保温需做到干净整洁无可以污渍、油渍。遇有污渍需要立即清理

3．二层、三层为钢平台，使用时需要注意防腐，一旦有锈迹立即进行防腐除锈；分离器取样口应注意清洁，物料不可滴在地面；离心机使用时应保持台面以及机体本身整洁干净，离心时使用时不可带出盐粒出来；装置、设备、管道、保温泵应保持外面干净、整洁保温完好，保温管道应无破损，保温表面无明显积灰，管道应色标识漆完好、标识齐全；阀门标识齐全；

4．配电控制室以及压缩机室地面、墙壁、门设备应保持干净、整洁，无破损污渍，遇有污渍应及时处理和清理赶紧；窗户要做到窗明几净，无破损的玻璃，无空缺玻璃，控制室柜门保持常闭状态；保洁工具需要做到用完立即归位并有序摆放，压缩机应保持设备本体整洁无滴漏现象

5．MVR周围地面、草坪应干净整洁，地面无污水、污渍，草坪完整无杂物。

6．区域内的设备维护，地面保洁应做到班班搞；物资摆放应做到按标识进行摆放，班班如样。

九、己内酰胺罐区

1．己内酰胺罐区地面、保温管道、泵保持干净整洁，物料管线无破损、蒸汽保温管无锈迹，保温无破损、明显积灰。有锈迹立即防腐除锈、有积灰需保洁。

2．罐区水沟内污水管路需要保持管路见底，沟内无可见物料，如有物料需要立即清理不可随污水进入污水管网。

7．区域内的设备维护，地面保洁应做到班班搞；物资摆放应做到按标识进行摆放，班班如样。

10、大道、花圃、绿化带

1．路面应平整无凹坑、无积水、污物和湿滑，道路保持通畅，无障碍物、杂物，无废弃物，无卫生死角。垃圾桶按规定摆放，表面清洁，桶内垃圾及时清运，垃圾不可散落至垃圾桶外。

2．树木、花卉、草地、绿化带管护良好，枯枝、枯叶及时清理，绿地、树木从中无废弃物，道路旁边

【篇4】学校食堂6s标准化管理参观美篇

现场6S标准化管理办法

1主题容与适用围

为规公司现场管理，实现均衡、安全、文明生产，提高公司员工业务素质及经济效益，达到优质、高效、低耗的管理目标；创造整洁、舒适、健康、安全的工作与生活环境，特制定本规定。

本规定适用于公司各单位现场6S的管理与考核。

26S定义

2.1 整理（分离）：区分不急需、不必要的东西；将要与不要的东西区分(只留下最少量的东西在现场)；

2.2 整顿（分类）：摆放在现场的物品需画线定位、摆齐及标示；

2.3 清扫（清除）：现场物品及地板、天花板、墙板清扫，在清扫过程中顺便维护机器设备，如：添加润滑油、扳紧螺丝、漏水、漏电、漏气等检修；

2.4 清洁（标准）：制定清洁、整理及相关标准、规，并拍摄标准图片加注说明，便于员工或来访客人参照遵循；制定产品作业、上下班交接及报告流程标准；

2.5 素养（维持）：培养良好作息习惯，遵章守法，并把规章制度培养成个人行为规与习惯；

2.6 安全(注重)： 工作手法，摆放手法，安全隐患的发现和处理；

36S现场管理组织架构（参见附件1）

4公司6S现场管理平面图（参见附件2）

5岗位职责

5.1 6S推行主席管理职责

5.1.1 负责公司各生产现场6S管理标准的推行与实施工作，规公司现场物流管理，实现均衡、文明生产、削除安全隐患，提高公司员工业务素质及经济效益，达到优质、高效、低耗的管理目标；

5.2 6S执行助理管理及岗位职责

5.2.1 落实6S推行主席的各项工作指令；

5.2.2 负责公司各生产现场6S管理工作的策划与推行；

5.2.3 监督各推行委员（单位）6S工作的落实与实施，监察各推行单位6S工作质量；

5.2.4 制定6S推行成果评比方案及考评细则；每月组织公司各单位对6S推行成果进行评比，并通报、考核；

5.2.5 制定6S培训教材，负责对6S管理落后单位的推行委员、组员的培训工作；

5.3 6S执行委员管理职责

5.3.1 落实公司6S推行标准及各项规章制度；

5.3.2 落实公司6S推行主席及6S执行助理的各项整改指令；

5.3.3 负责成立本单位6S管理组织架构及各岗位管理职责；

5.3.4 每周组织本单位6S推行组员对本单位各责任区域进行6S检查，并总结会议，激励先进，鞭策落后，并将活动结果上报6S执行助理备案，抄送执行主席；

5.3.5 对公司6S管理标准及管理方法提出合理化改善建议；

5.4 6S执行干事管理及岗位职责

5.4.1 落实单位6S执行委员的各项工作及整改指令；

5.4.2 根据生产工艺要求及物流配送规则，对本单位各功能区域合理规划，做好定位、定置、定量、定责，严肃监督，严格落实；

5.4.3 统筹单位6S活动方案，制定单位6S管理评比细节及考核管理办法；

5.4.4 总结不合格项，不定期组织6S执行组员对不合格项加以分析，跟踪改善结果，制定预防措施；

5.4.5 制作单位6S文化宣传及制定各区域物流配送看板，按公司6S管理标准，完善生产车间各项定位定置标识并长期维护；

5.4.6 根据单位实际，组织6S执行组员及生产岗位管理骨干培训，提高骨干业务技能及岗位管理水平；

5.4.7 制定本单位全年度6S活动计划并加以实施；

5.5 6S推行员岗位职责

5.5.1 执行公司6S各项政策指令，落实单位6S执行委员、执行干事的各项工作任务，对岗位区域6S执行标准负直接管理责任；

5.5.2 制定管理区域6S成员组织架构，明确各成员工作职责，落实管理区域6S执行标准，负责区域6S日常管理工作；

5.5.3 配合单位6S管理工作的推行与实施，监督单位其他岗位6S日常管理工作的执行情况并提出合理化改善建议；

5.5.4 落实本单位年度6S活动及工作计划，对管理区域的各成员、岗位员工不定期宣贯6S管理实务，提高成员岗位技能及员工素养。

5.6 制造部现场6S职责

5.6.1 仔细盘查生产库存物料数据，确保最低库存量，精确排产，防止库存过量直接影响现场6S管理标准；

5.6.2 及时处理现场呆机，事故机，分析原因，并制定控制措施；

5.6.3 严格控制生产现场呆料次生，及时处理，防止积压；

5.6.4 生产计划调整时，跟进并协助生产单位对现场物料的妥善处理，预防积压，堵塞现场；

5.7 物流现场6S职责

5.7.1 精确计划、准确安排外协服务车辆的来料供货时间，以满足公司各单位生产需求为宜，严禁公司各场地超量屯积各类物料；

5.7.2 推行外部适时、适量看板拉动配送，防止超前或超量配送，避免造成公司外围现场屯积和拥堵；

5.7.3 严格执行公司定额定时发料规定；

5.7.4 设定战略安全库存，预防公司仓库和货仓物料大量屯积；

5.8.1 科学统筹物流配送路线，周密调配物流、逆物流配送及转运时间；

5.8.2 及时、准确的转运各类生产物料，确保生产所需，防止生产现场堵塞；

5.8.3 推行适时、适量看板拉动配送，防止超前或超量配送；

5.9 商用、家用工艺部生产现场6S职责

5.9.1 工装设计与制作，务必与使用单位共同签署意见，通过后，方可制作；

5.9.2 新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件合格后方可投入生产现场使用；

5.9.3 严谨设计各类生产配套工装，不断优化生产工艺及生产现场物流布局，严格控制工装闲置；

5.10 生产车间现场6S管理职责

5.10.1 现场舒适明亮，无灰尘、无油渍、无水印、清洁整齐，严禁跑、冒、滴、漏；

5.10.2 区域划分明确，定位定置清浙，按置摆放，合理使用工位器具；

5.10.3 及时运转、勤检查、勤清理、不拖不积、稳吊轻放，保证产品外观良好及现场清洁；

5.10.4 做到单物相符，工序小票，传递记录与工件数量相符，手续齐全；

5.10.5 安全通道不得摆放任何物品，不得阻碍；合理照明，严禁长明灯，长流水；

5.10.6 消防器材定置合理，清洁卫生，摆放明显，不得阻塞，确保合格好用；

5.10.7 车间平面示意图贴易见，指引逃生明确 ；

5.10.8 员工按公司规定着装，衣着整洁，精神饱满，工作专一。

6 生产现场定置规、细则 （见附件3）

7 办公现场定置规、细则 （见附件4）

8 生产现场6S评比表 （见附表1）

9 办公现场6S评比表 （见附表2）

10 6S推行员工作质量考评标准

为规各单位现场管理员工作，保证公司文明生产管理高水平、高标准运作，特制定本考评标准，对公司各单位现场管理员管理水平、工作质量情况进行考评：

10.1 评比标准及要求

10.1.1、6S推行员每天不定时（带有巡查挂牌）到各生产、办公现场进行检查,发现问题,下达口头或书面整改通知并跟踪确认改善效果,必要时记录并做总结报告。若口头警告或书面整改要求期限容未达到者，给予责任区域负责人20元/次罚款，并在每周6S检查评分中扣除5分/次；
10.1.2、每周举行一次"6S"检查, 记录《6S评比表》，并通过详细的评分，对优良单位、落后单位实施全厂通报表扬或批评并予以记录。每周6S推行委员会成员必须全部到场（提前请假者除外），无故不到场者罚款20元/次。
10.1.3、在月底对每周检查结果进行总评，并评出优秀和落后单位。优秀区域将获得公司颁发的"6S流动红旗"一面,落后区域将挂黄牌,并限期整改。"6S流动红旗"和黄牌必须保存完好，遗失损坏者罚款20元。
10.1.4、每月评比的结果将予以全公司公布,并对获得第一名（要满足总平均分>=80）的单位集体予以200元奖励；最后一名（总平均分

【篇5】学校食堂6s标准化管理参观美篇

食堂6S管理规定

食堂5s管理方案

1、目的

平时在食堂就餐时，多次在食物中发现头发丝等物品，严重的还吃出过蟑螂，并且食堂的打菜效率低，生产量少，导致许多学生不愿到食堂就餐。因此设计这个方案希望能改进食堂的卫生和效率，吸引更多学生来食堂就餐！

2、适用范围

食堂全体员工

3、定义

l、第一个S一整理：将工作场所任何物品区分为需要和不需要的物品，在保留需要的，清除不必要的物品。其目的是为了把空间腾出来活用，减少误用、误送，营造清爽的工作环境。

2、第二个S-整顿：对整理之后留在现场的必要的物品分门别类放置，排列整齐，明确数量，有效标识。其目的是让物品摆放一目了然，减少物品的找寻时间，保证材料物品出入有序，工作场所整齐、美观。

3、第三个S一清扫：将工作场所清扫干净，保持工作场所干净、亮丽，防止污染的发生。其目的是为了减少工业伤害，创造良好的作业环境，产品有好品质，员工有好心情。

4、第四个S一清洁：维持工作场所的整齐和洁净，使上面3S实施的做法制度化、规范化。其目的是为了让前3S的成果保持下去，树立加强的信心。

5、第五个S一素养：养成按规定行事的良好工作习惯。其目的是让员工遵守规定，并营造良好的团队协作、敬业进取精神。

4、行为准则

一、食堂的环境管理

一个好的工作环境能提高员工的工作积极性，提升工作效率，因此食堂的环境要进行严格管理内容如下:

1、将食材分类存放，荤素分开，海鲜也分开存放，蔬菜专门一个存放地点，肉类专门一个存放地点，海鲜专门一个存放地点。

2、食材处理分类，将处理食材的地方分类，海鲜一个处理池，蔬菜有专门的洗菜池，避免共用一个水池导致食材处理之后不必要的清洁。比如处理海鲜之后，想要接着清洗蔬菜的时候，必须清理一遍水池，如果分类处理，就可以统一处理食品废料。

3、将厨房布置成流水线，从开始的食材存放处——食材处理——处理后食材存放——食品加工——成品储存

4、工具的存放要整齐，放在易拿取的地方，对每个区域进行标识，对物品使用后要清理后放回原处。

二、食堂的卫生管理

1、清洁要及时，食材废料要分类存放，并及时处理掉，避免发臭。保持工作台面的整洁，整齐。

2、分为3大扫，随时小扫，3大扫分成早中晚3次。随时小扫既随时随地清扫如食材处理结束后，要马上清理工作台。

3、每个员工要负责好自己的工作区域，员工上岗必须穿工作服，每个员工都要带头套，避免头发掉入食物中，工作地点禁止吸烟。

三、食堂的服务方式

1、对做好的菜品按荤素、价格分类，分为荤菜区和素菜区，对菜品进行明码标价。

2、将食堂的点餐方式也改为流线型，将窗口改为荤菜区——素菜区——打饭窗口 ——结账。学生从门口进入食堂后，必须从荤菜区进入一直到结账区。这样可以加大效 率，也能避免插队。

3、对食堂的桌椅要进行定期检查，及时更换损坏的桌椅。

四、员工的素质

为了提高员工的素质，设立一定的奖罚制度。

5、实施方法

采用记分制，对每一位员工的岗位进行打分，通过桌面的整洁、整齐程度进行评分，每个星期评选出一名优秀员工，月末来统计谁获得优秀员工的次数最多，给以一定的奖金鼓励，对于分数不达标的员工则扣除一定工资。

【篇6】学校食堂6s标准化管理参观美篇

大纲：

一、身边的6S管理

什么是管理？

设计并保持一种良好环境，使人们在群体状态下高效率地完成既定目标的过程。

幼儿园的景象

✓有规定按规定做的习惯

✓认真对待每一件小事 的习惯

做园长累吗？

最让园长头疼的三个问题

一、如何解决个别教师集体意识较差，总是以自我为中心，在群众中影响较坏，直接影响到幼儿园口碑的问题?

二、怎样解决中层管理干部执行工作能力较弱，办事效率低以及工作执行力度不够的问题？

三、作为园长，怎样更快的提高自身管理水平及能力素质，以此带领幼儿园更快的发展？

做为园长，

您最担忧的是什么？

。。。。。。

二、何为 6S管理

S 系 列

以5S为核心的S系列

何为 6S管理

什么是6S管理

规范现场、提升素养的简单有效的管理模式。

1S: 整理

2S：整顿

3S：清扫

4S：清洁

5S：素养

6S：安全

1S：整理，就是把工作环境中必要和非必要的物品区分开来，并且必要品只保存合适的数量，节约有效空间的技术。

2S：整顿，就是把必要的物品进行分类，根据使用频率确定放置的方法及位置，是节约时间的技术。

3S：清扫，通过对环境、设备、工具、设施的维护、点检和保养，使之保持良好的状态。清扫是保证品质和效率的一种技术。

4S：清洁，通过建立起规范化和制度化的标准，确保3S的成果和持之以恒。

5S：素养，全面提高员工的品质，彻底改变每个工作人员的精神面貌，这就是6S追求的最高境界。

6S：安全，从安全隐患着手，防止事故的发生。安全推动着前5个S运作。

6S的自我诊断

活动室日常凌乱，区域操作材料摆放不整洁

室内张贴幼儿作品没有规划布置显得很乱

墙上的物品损坏、掉下来，没有进行及时修补，粘贴

书架的书摆放不整齐，没有按类别区分摆放

员工自律性不高，幼儿行为习惯不好，常规管理很糟糕

总有家长投诉今天孩子被咬伤，明天孩子被抓伤

储物间里有各班废弃的玩教具，老师们总是感觉柜子不够用，教室里各个台子上都堆满东西

每周五都进行卫生大检查，可卫生工作依然不能保持。面对上级部门的临时检查时，还需要动员全体人员进行大扫除

室内通风不好，盥洗间经常有异味，地面经常拖得很湿

办公室壁柜不整洁，没有标示物品的分类

班级三个老师分工不明确，不知道什么时候自己该做什么

窗台上、钢琴上面、柜子旁边墙角、办公桌上面摆放物品而且摆放很乱

班级电脑桌面混乱，电脑里的文件没有经常性地进行分类整理，不要的文件也没有删除

推行6S的目的和作用

提高幼儿园品质

降低幼儿园办园成本

提高员工工作效率

减少幼儿园安全事故的发生

提高员工综合素质

提高家长对幼儿园的满意度

二、6S的推行方法及推行重点

1S:整理

含义：

彻底将要与不要的物品区分清楚，并将不要的东西加以处理，它是改善工作现场的第一步。

将各部门的规章制度、员工工作职责、员工行为规范、幼儿行为要求整理出来，制定适合本园的员工工作职责和行为规范及幼儿行为规范。

1S:整理

目的：

节省空间、时间；防止误用、误送；减少库存，节约资金；规范员工的行为规范和工作积极性。

注意点：

要有决心，不必要的物品应断然加以处理。

员工工作职责和行为规范要适合本园的基本情况，尽量做得详细。

1S:整理

不要的东西？

不要的东西是。。。

1S:整理

1S:整理

整理的推行要领

马上要用的，暂时不用的，先把它区别开。一时用不着的，甚至长期不用的要区分对待。即便是必需品也要适量；

将必需品的适量降到最低的程度；

对可有可无的物品，不管是谁买的，无论有多昂贵，都应坚决地处理掉，绝不能手软！

实例：

处理无使用价值的物品

•不能使用的旧手套、破布、纸张；

•不能使用的道具或小装饰品挂件；

•破烂的垃圾桶、包装箱、枯死的花卉

•过时的报表、资料；停止使用的教课书；

•无法修理好的打印机，器具设备等；

•过期、变质的物品，如厨房用品，食品。

不使用的物品

•目前已不使用的道具或玩具；

•多余的旧（破损）的办公桌椅；

•已不使用的旧设备或偶尔使用的设备；

造成生产不便的物品

•厨房，教室内取放物品不方便的盒子，容器等；

•为了搬运、传递而经常要打开或关上的门；

2S:整顿

把留下来的必要的东西依规定的位置

分门别类排列好明确数量，进行有效的标识

“要与不要”的基准要非常明确

对现场中允许摆放什么、不允许摆放什么，要有非常明确的规定。包括：桌上摆的；抽屉、柜子里放的；地上搁的；墙上挂的；文件夹里夹的；电脑里存的……

2S:整顿

注意点：

“整顿”是提高效率的基础，所以这个环节各园要对幼儿园各部门进行整顿。

对各部门环境进行整顿

对各部门员工工作职责、行为规范进行整顿

2S:整顿

对物品进行分类：根据物品特性和特征及使用特点，对物品进行命名和标示。

制定标准和规范

确定物品的名称或代码

标识物品的名称

2S:整顿

2S:整顿

三要素

定点、定容、定量

合理的区隔布局能够提高
空间利用率和寻找物品的方便性。

整理、整顿推行的要领：

四：进行标识

目视管理：

通过眼睛观察，达到方便管理的目的

1、提升方便性

2、提高安全性

3、减少误操作

目视管理要点：

1、无论是谁都能判明是好是坏

2、能迅速判断，精度高

3、判断结果不会因人而异

工具材料

“目视管理”的三级标准

初级：有标识，能明白现在的状态

中级：谁都能判断良否

高级：异常处理的方法都有很清楚的 标识

“目视管理”的常用技巧和原理

1、把执行结果和验收标准放在一起，任何人都可以充当检查员。

2、用简单的图示代替繁琐的文字标准

3、当不符合规范的情况发生时，让人感觉“别扭”

4、让需要用脑记忆的数据可以用眼观察

5、让操作方法直接出现在现场，操作说明尽量图文并茂，并且，需要操作的时候最容易看到

让操作方法直接出现在现场

“目视管理”的常用技巧和原理

6、当问题出现时，可以立刻引起警觉

7、常移动的物品要有明确的定位标识

8、经常要操作的地方，要在方便和目视的范围内

9、充分利用颜色区分，达到目视管理的效果

10、拿开了一个物品，也知道这个位置应该放什么东西

11、不打开柜子或者抽屉，就能够知道里面放的是哪类物品

12、各种标识要兼顾美观

可回收垃圾和不可回收垃圾
明显区分，有文字说明

整理、整顿推行的要领：

四：进行标识（目视管理）

•管理规范的公司，它对于产品作业的要求，或者说搬运时要注意事项，或者说一些特别的事情，都会在产品上注明。

•颜色表示区分：具体用何种颜色还要视底色而定

形迹管理：将物品的投影形状在保存的区域，使人能跟踪物品的状态。

目视管理

整理的推行手段：

定点摄影法 （前期）

红牌作战法（中期）

定点摄影法

在执行6S阶段时，透过在现场定点拍摄一些改善主题并做公告，让所有班员知道改善对象及改善进度。

定点摄影要点

要点1 ：位置相同 所谓定点摄影，其实就是站在同样一个地点，针对同样一个问题的选定进行拍摄动作，最好摄影镜头的高度、方向、位置均能相同，否则照片会造成事实记录有所误差。

要点2： 记录日期 最好选用照片能显示日期的照相机，如果不能亦应即时于冲洗好的照片往注明日期，以利日后建档。

要点3： 彩色比 需做色别整顿的场合，尽量不用黑白改用彩色照片较为有效。

整理的推行手段：

定点摄影法 （前期）

红牌作战法（中期）

红牌作战的要领

红牌作战法

看看误区

制定标准很重要

3S:清扫

含义：

将工作场所清扫干净。保持工作场所干净的环境。

随时检查改进员工的行为规范和要求，去除不合时宜的言行举止。

将岗位变得无垃圾、无灰尘，干净整洁。

保持良好的工作情绪；

发现污染源；

达到零故障、零损耗

3S:清扫

目的：

创造一个温馨舒适的工作环境；利于幼儿的身心健康；

规范教职员工的行为规范，让工作变得高效，让团队变得更加积极；

让幼儿养成良好的学习和生活习惯；

让幼儿教育更专业更规范。

注意点：责任化、制度化

清扫不是简单的大扫除

确定清扫对象

安排清扫人员

确定清扫方法

准备工具

清扫的步骤

从工作岗位扫除一切垃圾、灰尘；

整修在清扫中发现有问题的地方；

查明污染发生源，从根本上解决问题；

实施区域责任制；

清扫工作责任到人

寻“宝”活动的宝为何物？

宝——现场不符合6S管理原理的各种问题点。

现场问题有三“宝”——三源问题

污染源：造成各种跑冒滴漏、污水尘埃、噪声辐射等的根源

危险源：可能导致死亡、伤害、职业病、财产损失、工作环境破坏或这些情况组合的根源或状态

困难源：可能带来操作、检查、加油、紧固、清扫等困难的部位

危险源的三个构成要素

潜在危险性

存在条件

触发因素

4S:清洁

含义：

将整理、整顿、清扫的成果得到维持并标准化。

目的：维持上面的“3s”成果

1.成为幼儿园的一种6S管理制度，形成一种园所文化。

2.使规范的员工行为成为一种习惯。

注意点：

制度化、定期检查、不断完善和改进。

清洁的核心是标准化

5S:素养

含义：是指一个人的素质和教养。

目的：培养人人都有6S的习惯，遵守规章制度；形成一种团队精神，产生一种荣誉感和自豪感；提高员工文明礼貌水准。

注意点：长期坚持，才能养成良好的习惯。

好习惯成自然，素养就自然提升

5S:素养

每天自我检查：

教师上班前5Ｓ：

（1）查阅“六点工作优先制”计划。

（2）更换工作服。

（3）室内通风、打扫室内、走廊卫生。

（4）填写记事表。

5S:素养

教师下班前５Ｓ：

（1）幼儿的衣物、作业单清理、发放，检查是否整洁、卫生、数量足够。

（2）活动室各类物品、玩具、桌椅是否归类

（3）教师小结，交流当天班级情况，准备第二天教学玩具。

（4）垃圾收否倒掉。

（5）电源、窗户是否切断、关闭好。

5S:素养

幼儿离园前5Ｓ：

（1）玩具物品要带回。

（2）整理自己的衣物。

（3）清洁自己仪容仪表。

（4）整理书包、桌椅。

（5）耐心等候家长到来。

讨论：管理&素养

这样的桌面

通过制度及具体措施来提升安全管理水平，及时消除安全隐患，避免灾害的发生。

光有口号及愿望是不行的

6S：安全

构筑安全学校的六个方面

一、彻底推行整理、整顿管理

二、安全隐患识别

三、标识（警告、指示、禁止、提示）

四、定期制定消除隐患的改善计划

五、建立安全巡视制度

六、细化班级管理

6S：安全

如何看待一切事故都可以预防？

一切事故都可以预防

防范的能力有所差异

有防范的意识，才有防范的行为

预防行动不能杜绝安全问题，但是能降低安全问题带来的损失。

汶川大地震带来的安全反思

海因里希法则：
小错不断，大错必犯

安全的内涵

愚巧法在安全管理中的运用

愚巧法又称为防呆法

不给误操作留机会

用点小技巧就可以换来安全

用科学的方法取代繁琐的标准和流程

防呆法设计——让傻子都不会犯错！

6S是一种习惯，也是一种文化

三、6S管理在幼儿园的具体实施

在平时的工作中是否经常发生这样的情况

整理还的东西，到处是“迷路”的玩具、学具

一直在教育孩子“把玩具放回原位”，但是孩子们总是做不到。

有管理意识，但不够明确

定点? 定容? 定量?

能不能让我们工作时更优雅，更从容

--------引进6S，制作各种标识、标签，让他们引导、指导孩子们，规范孩子的行为，帮助孩子养成习惯，进而养成素养。

区域划分明确：

纵向规定每个区标志的主要颜色：

美工区橙色、益智区蓝色

建构区红色、角色区黄色

语言区绿色、其他个性区紫色

横向规定每个区标识的主要内容：

小、托班以图片、照片为主

中、大班以字母、汉字为主

户 外

户外6S实施重点

植物的标识，科普知识（科目，产地。浇水施肥）

户外玩具防止淋晒的保护

户外玩具标识的永久性

户外玩具的安全隐患识别及消除

户外玩具放置的方便性

活 动 室

门向内开好还是向外开好？

好的设备还需要好的管理

图书标记最好用图形、数字或者汉字、字母，忌用图画

活动室6S实施重点

玩具架上的玩具定位，标识，做到易取易放

图书的标识尽量避免颜色管理

桌椅的分类，标识，地面定位

植物角的盆景定位，科普知识的标识（浇水施肥标准）

休息区床的叠放顺序，头尾标识

盥 洗 室

盥洗室6S实施重点

洗手间的清扫用具的分类，离地悬挂

储物柜里面物品分类，定量管理（做到最少量）

办公区

6S管理在幼儿园的具体实施

标签

食 堂

公 共 区 域

灭火器点检表

消防栓点检表

四、6S管理的误区

用极致的要求打造精致的习惯

6S的精髓

整理：没有用的物品挑出来，有用的物品不能超量

整顿：定置定量归好位，可视管理做法宝

清扫：每日寻找问题源，环境卫生常打扫

清洁：工作方法标准化，管理方法制度化

安全：安全措施要做好，寻找隐患抓预防

素养：正确方法反复做，习惯逐步会变好